글쎄요, 베이컨 외에도 거의 모든 것과 함께 먹을 수 있는 놀라운 대체 비건 레시피가 몇 가지 있습니다. 동물성 베이컨과 달리 이 비건 베이컨은 지방이 적고 콜레스테롤이 없습니다. 따라서 이러한 비건 레시피는 바삭바삭하고, 연기가 나고, 쫄깃하고, 짠맛이 나는 원래 베이컨의 더 건강한 버전입니다 메이드카페.
비건 식단을 실천할 때 만들 수 있는 가장 맛있는 비건 베이컨 레시피를 몇 가지 소개합니다.
템페 라셔
템페 베이컨은 동물성 베이컨의 맛있는 비건 대체 식품입니다. 템페는 두부의 사촌으로, 발효된 콩 제품으로 만들어지며, 훌륭한 단백질 공급원입니다. 쫄깃한 질감을 위해 두꺼운 스트립을 튀기거나 더 바삭한 질감을 위해 매우 작은 조각을 선택할 수 있습니다. 템페 베이컨을 만들려면 템페 블록을 얇은 스트립으로 자른 다음 원하는 향신료와 함께 튀기거나 약 20분 동안 굽습니다. 이 대체 식품을 일상적인 샌드위치 레시피에 사용하거나 샐러드에 단백질을 더하기 위해 사용할 수 있습니다.
코코넛 라셔
바삭바삭한 비건 베이컨을 직접 만들고 싶은 사람들에게 코코넛은 환상적인 대안이 될 것입니다. 코코넛 베이컨은 매우 바삭바삭하고 연기가 나며, 약간 달콤하고 매우 맛있습니다. 코코넛 베이컨은 연기 맛이 가득하고 메이플 시럽으로 자연스럽게 단맛을 더해 짭짤하고 바삭합니다.
이 비건 레시피는 정말 쉽고 만드는 데 15분 밖에 걸리지 않습니다. 오븐을 300°F로 예열합니다. 중간 크기의 그릇에 타마리, 올리브 오일, 메이플 시럽, 액상 연기, 마늘 가루, 파프리카, 검은 후추를 넣고 휘젓습니다. 코코넛을 매리네이드에 넣고 베이킹 시트에 한 겹으로 놓고 12~15분 동안 굽습니다.
감자칩처럼 그냥 먹어도 되고, 샐러드나 치즈 마카로니 등 따뜻한 요리에 곁들여 먹어도 맛있습니다.
라이스 페이퍼 라셔
전통 음식보다 건강하고 동물 학대 없는 대안을 찾고 있다면 라이스 페이퍼 베이컨을 시도해 보세요. 이 비건 베이컨은 식물성 식품으로 바삭하고 연기 향이 나고 짭짤하며 만들기 쉽습니다.
이 맛있는 초간단 수제 베이컨을 만들려면 타마리, 메이플 시럽, 당밀, 액상 연기, 훈제 파프리카 등 5가지 재료만 있으면 됩니다. 준비하려면 쌀 종이를 물에 담가두고 주방 가위로 물을 떨어뜨린 다음 약 1인치 너비의 긴 띠 모양으로 자르고 매리네이드에 담그세요. 질감을 형성하기 위해 쌀 종이 두 장을 서로 겹쳐 놓습니다. 쌀 종이를 약 9분 동안 구워서 탈수되고 바삭한 질감을 보장합니다.
가지 라셔
가지는 꽤 다양한 야채로, 스펀지 같은 질감을 가지고 있으며, 풍미를 흡수할 수 있습니다. 가지는 진짜 베이컨이 아니지만, 베이컨을 넘어서는 매우 맛있고 건강한 비건 대체 식품입니다. 가지는 베이컨은 짭짤한 간식으로 먹거나, 샐러드에 부수거나, 샌드위치에 넣어 먹을 수 있습니다.
가지 베이컨을 만들려면 타마리, 올리브 오일, 메이플 시럽, 액상 연기, 마늘 가루, 파프리카, 검은 후추를 중간 크기의 그릇에 넣고 섞습니다. 가지 조각을 매리네이드에 넣고 약 40분 동안 굽습니다.
시이타케 버섯 라셔
시이타케 버섯은 고기와 비슷한 거칠고 질긴 질감을 가지고 있기 때문에 베이컨 비건 레시피에 가장 적합한 대안입니다. 이 비건 레시피에서는 버섯을 썰어 올리브 오일과 소금, 메이플 시럽, 액상 연기, 마늘가루, 파프리카와 함께 섞고 바삭해질 때까지 약 20분간 굽습니다. 이 레시피를 만들 때는 “버섯 캡만 사용”합니다. 이 시이타케 버섯 베이컨은 버섯과는 전혀 다른 맛이 나고 메이플과 같은 모든 맛이 나는 죄책감 없는 훌륭한 음식입니다.
이것들뿐만 아니라 두부, 세이탄, 잭프루트, 비트, 당근 등 오리지널 베이컨을 넘어서는 믿을 수 없을 만큼 많은 비건 대체 식품이 있습니다. 적절한 양념과 준비로 비슷한 풍미와 바삭한 질감의 비건 베이컨을 쉽게 만들 수 있습니다.