때때로 음식을 즐기는 유일한 방법은 뜨겁고 신선하게 제공하는 것입니다. 많은 사람들이 스토브 위 캐서롤에서 음식을 요리하는 것이 식사를 준비하는 가장 좋고 쉬운 방법이라고 주장하지만 저는 정중히 동의하지 않습니다. 제가 캐서롤로 요리하는 유일한 때는 닭고기 수프나 기타 액체 기반 식사를 요리할 때뿐이기 때문입니다. 나는 주로 구운 음식을 선호한다. 왜냐하면 다른 요리 방법으로는 할 수 없는 방식으로 사람들의 감각을 사로잡는 유일한 식사이기 때문이다. 또한, 쉽게 요리하는 음식은 먹을 가치가 없으며, 음식을 요리하는 완벽한 타이밍이 최고의 식사를 만든다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 나는 언제든지 어떤 요리사와 대결할 것이고, 우리 둘 다 청중에게 우리의 식사를 제시하고 어떤 식사가 배불리 먹고 만족스러운지 결정하게 할 것입니다. 열 메이드카페!
실제로 미식 경험을 선사할 몇 가지 뜨거운 그릴 음식을 알고 싶으십니까? 그렇다면 이 기사를 계속 읽어보세요!
불 먹는 닭 날개
닭 날개 몇 개를 가져다가 바베큐 그릴에 넣습니다. 하지만 그렇게 하기 전에 카이엔 고추, 신선한 레드 할라피뇨, 그리고 넉넉한 양의 매운 소스로 재워두는 것이 좋습니다. 닭 날개가 바삭바삭한 갈색이 될 때까지 훈제하고 다 익으면 다시 매운 소스에 담근 후 서빙하세요. 그릴에서 막 구워낸 짜릿한 닭 날개를 즐겨보세요!
얄라 스타일 저크 치킨
저크 치킨 자메이카 스타일을 먹어본 사람이라면 그것이 입에 얼마나 위협적인지 알 것입니다. 올스파이스, 신선한 백리향, 마늘, 쪽파 및 기타 재료를 사용하여 닭고기를 담그는 불 같은 페이스트를 형성하는 것은 격렬합니다. 이것이 실제로 그것을 설명하는 가장 좋은 방법입니다. 저크 치킨 자메이카 스타일은 평생 맛볼 수 있는 최고의 매콤한 구운 치킨입니다!
Xni Pec(일명 “개 주둥이” 살사)
“개 주둥이”라고도 불리는 마야식 살사를 시도해 본 적이 있나요? 멕시코에서는 이 매콤한 별미를 Xni Pec이라고 부르는데, 문자 그대로 “개 코 또는 주둥이”로 해석되지만 미국 핫도그와 마찬가지로 개고기가 들어있지 않습니다. 실제로 Xni Pec을 해산물, 가금류 또는 돼지고기로 만들 수 있는데, 보시다시피 매우 맛있는 육류 제품입니다. 현지 음식 신화에 따르면 Xni Pec을 이런 식으로 부르는 이유는 아마도 아치오테에 절인 구운 도미(tikin xix)와 포크 추크(소금물에 절인 것)에서 나오는 강렬한 칠리 소스 때문에 코가 찔릴 수 있기 때문일 것입니다. 구운 돼지고기). 그것이 사실이든 아니든 한 가지는 확실합니다. Xni Pec의 맛은 정말 대단합니다!
헬스 퓨리 핫 소스와 라이타를 곁들인 탄두리 양고기
일반적으로 돼지고기, 닭고기, 쇠고기, 심지어 해산물과 같은 고기를 사용하여 이 놀랍도록 뜨거운 요리법을 준비할 수 있습니다. 그런데 양고기로 먹어봤는데 정말 맛있었어요! 바베큐 그릴에 탄두리 양고기라고 말씀드렸지만 실제로 인도에서 탄두리 치킨을 만드는 데 사용하는 원통형 오븐을 사용하지는 않았습니다. 아니요, 저희는 수직 흡연기만을 사용하여 작업했는데 맛이 맛있습니다. Hell’s Fury 핫소스에는 스카치 보닛 칠리와 머스타드, 찢어진 망고 조각을 사용했습니다. 맛의 균형을 맞추기 위해 라이타 소스도 사용했는데, 바베큐 그릴에서 훈제하고 지옥의 분노 핫소스를 곁들인 탄두리 양고기를 먹는 것은 마치 고압선을 물고 복숭아를 먹고 공장에서 테레빈유 같은 망고 향을 맡는 것과 같습니다. 소스.
주의해서 진행하세요!
새우 칵테일을 만드는 새로운 방법
일반적으로 사람들은 새우를 끓여서 새우 칵테일을 만듭니다. 그러나 그 모든 열과 물은 실제로 새우의 자연스러운 풍미를 고갈시키고 새우에 더해지지 않습니다. 그래서 저는 다른 방식으로 요리하기로 결정했습니다. 허브와 향신료, 매운 소스를 넣어 생새우를 담그고 수직 훈제기 위에서 훈연시켜 새우를 물에 끓이는 대신 향신료가 익도록 하는 것입니다. 소스는 갈은 양 고추 냉이와 치폴레 고추에서 두 배의 열을 얻습니다. 모든 맛을 함께 유지하는 것이 훌륭한 새우 칵테일을 만드는 열쇠입니다. 집에서 이것을 시도해보고 어떻게 생각하는지 알려주세요.
매콤한 식초를 곁들인 돼지고기 스테이크(먼로 카운티 특산품)
아시아인들은 매콤하고 맛있는 돼지고기 요리법을 요리하는 것으로 알려져 있지만, 켄터키 주 먼로 카운티의 돼지고기 스테이크가 아시아의 영향을 받았는지 여부는 아직 아무도 모릅니다. 그럼에도 불구하고 결코 혀에서 빠져나오지 말아야 할 진미입니다. 따라서 먼저 식초 한 병에 칠리 고추를 섞은 다음 돼지 어깨 스테이크를 뜨거운 석탄 위에 굽고 가끔 폭발적으로 매운 식초 딥에 담그십시오. 돼지고기 스테이크를 서빙하기 전에 돼지고기 스테이크가 지글지글 뜨거워지는 동안 뜨거운 식초 소스에 다시 담궈야 풍미와 칠리 맛이 극대화됩니다. 얼음처럼 차가운 탄산음료나 맥주는 이 요리에 어울리는 훌륭한 다과가 될 것입니다.