음식은 그 지역의 문화와 유산을 경험할 수 있는 한 가지 방법이라고 합니다. 사람들이 요리에 양념을 하고 요리하는 방식은 현지의 맛을 반영합니다. 특정 요리는 그 장소의 성격, 농업 및 생활 방식에 대해 많은 것을 말해 줄 수 있습니다. 푸짐하게 먹든 적게 먹든, 주로 달거나 맵게 먹거나, 주로 굽거나 볶는 식으로 먹는 방식은 그 사람의 기질과 어느 정도 관련이 있을 수 있습니다 부산돼지국밥맛집.
루이지애나주 라피엣은 미국 케이준 문화의 중심지로 인정받고 있습니다. 또한 원산지는 프랑스이며, 이 지역에는 크리올 공동체가 일부 있습니다. 관광객들은 주로 관광과 식사를 통해 케이준과 크리올 문화를 경험하기 위해 라피엣을 방문합니다. 이 두 요리는 요리 방법과 재료 선택이 프랑스식이라는 점에서 유사하지만 각각 고유한 맛과 특성을 가지고 있습니다.
대부분의 사람들은 크리올 음식과 케이준 음식을 구별하기 어려울 수 있으며 그 반대도 마찬가지입니다. 두 문화 모두 요리하고, 먹고, 풍성한 식사로 손님을 대접하는 것을 좋아하는 것으로 유명합니다. 일부 요리는 이름이 같지만 맛과 모양이 매우 다릅니다. 기억해두면 도움이 되는 기본 사항은 ‘도시 대 국가’입니다.
크리올 요리는 현지 시장과 무역항에 접근할 수 있고 도시 주민들의 사랑을 받는 뉴올리언스 레스토랑에서 시작되었습니다. 반면, 케이준 요리는 주민들이 땅에 의지해 생활하며 모든 것을 큰 냄비에 요리하던 나라에서 유래되었습니다. 라피엣에 있는 레스토랑의 메뉴에는 대부분 다양한 크리올 요리와 케이준 요리가 있습니다.
크리올 요리를 제공하는 라파예트 레스토랑에서는 버터와 밀가루로 만든 소스 베이스를 사용할 가능성이 높습니다. 굴, 게, 새우 등의 해산물이 주재료 또는 특산품입니다. 크리올 요리는 스페인과 이탈리아의 영향을 받아 매리네이드에 콩, 토마토, 쌀, 감귤 주스를 자주 사용합니다. 인기 있는 메인 요리로는 Oysters Rockefeller, Jambalaya, Lobster Creole 및 Pompano en Papillote가 있습니다. 크리올 검보는 스튜에 더 가까운 케이준 검보에 비해 주로 토마토 기반이며 수프에 더 가깝습니다.
라파예트 LA 레스토랑에서는 케이준 요리를 선호하며 카이엔 고추와 고추 소스를 곁들인 요리를 선보입니다. 시골을 배경으로 케이준 음식은 더욱 양념이 가미되어 시골풍의 맛을 냅니다. 가재와 돼지고기는 케이준 주방에서 가장 좋아하는 재료입니다. 클래식 요리에는 Crawfish Etouffee, Blackened Fish 및 Cajun Gumbo가 포함됩니다. 케이준 부댕(Cajun Boudin)은 다진 돼지고기를 밥과 섞어 튀긴 음식으로 인기가 높습니다. 두 문화의 유사점과 차이점에 대해 더 자세히 알아보려면 neworleans.about.com을 방문하세요.