생일 파티든 기념일이든, 케이크 없이는 축하가 완성되지 않습니다. 하지만 사람들은 종종 축하를 위해 시장에서 케이크를 가져오는 것을 선호합니다. 가끔 집에서 케이크를 만들지만, 그렇게 완벽하지 않은 경우가 있습니다. 너무 아픕니다. 열심히 노력해도 구운 케이크를 완벽하게 만들지 못하더라도 결국 시장에서 주문해야 합니다.
사실, 완벽한 케이크를 굽는 것은 소수만이 마스터할 수 있는 예술입니다. 케이크 만드는 레시피에 대해 안다고 이해하면 완벽하게 굽게 되고, 그렇지 않으면 사실이 아닙니다. 맛있는 케이크를 완벽하게 굽기 위해서는 레시피를 아는 것 외에도 주의해야 할 작은 것들이 많이 있습니다. 이러한 팁을 무시하면 케이크는 만들어지지만 시장에서 판매하는 것과 같은 테스트는 받을 수 없습니다. 그래서 오늘은 케이크를 굽을 때 염두에 두어야 할 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다 부산 메이드카페.
올바른 밀가루를 선택하세요
모든 종류의 밀가루에는 글루텐이 어느 정도 포함되어 있어 케이크의 질감이 썩습니다. 예를 들어, 가볍고 통풍이 잘되는 케이크를 만들고 싶다면 다용도 밀가루를 선택해야 합니다. 반면에 단단하고 밀도가 높은 제품을 만들고 싶다면 빵 밀가루를 선택해야 합니다.
신선한 재료 선택
오래된 음식이나 너무 찢긴 과일은 케이크에 원하는 맛을 주지 않습니다. 따라서 케이크를 굽는 동안 신선한 재료를 사용해야 합니다. 특히 베이킹 파우더와 베이킹 소다는 신선한 것이어야 합니다.
케이크 팬 깔기
케이크의 어느 모서리에서든 뒤틀림이 생기면 만드는 사람은 실망합니다. 대부분의 경우 케이크가 끼어서 쉽게 제거되지 않는 팬 때문에 발생합니다. 케이크를 팬에서 쉽게 분리하려면 팬 바닥에 양피지나 왁스 종이를 깔아야 합니다. 이 외에도 케이크의 측면은 연화된 버터로 코팅하고 밀가루를 뿌려야 합니다.
정확하게 측정하세요
베이킹은 사실 정말 쉽습니다. 이때 특별히 주의해야 할 점이 하나 있습니다. 모든 재료의 양을 올바르게 측정하는 것입니다. 밀가루, 설탕, 물, 우유, 베이킹파우더, 전분 등의 재료를 적절한 비율로 측정하는 것이 매우 중요합니다. 부적절한 측정은 케이크가 너무 건조하거나 너무 부드러워질 수 있습니다. 따라서 베이킹하는 동안 재료를 사용하는 대신 계량 컵을 사용하세요.
오븐 온도
오븐 온도는 베이킹하는 동안 매우 중요한 역할을 합니다. 따라서 오븐에서 케이크를 굽는 정확한 온도와 시간을 아는 것이 중요합니다. 케이크를 절대 덜 굽거나 너무 굽지 말고, 반죽을 굽기 위해 오븐에 넣기 전에 오븐을 예열하는 것을 기억하세요.
식히세요
케이크를 굽는 것은 확실히 큰 인내심이 필요한 일입니다. 조금만 서두르면 케이크 전체를 망칠 수 있습니다. 예를 들어, 케이크를 오븐에서 꺼낸 후 완전히 식히십시오. 케이크를 적어도 한 시간 동안 두십시오. 케이크를 제대로 식히지 않으면 균열이 생기거나 프로스팅이 녹아 케이크 전체를 망칠 수 있습니다. 따라서 틀에 넣은 케이크를 장식하기 전에 적어도 한 시간 동안 식히십시오.
레이어 절단의 정확도
케이크는 본질적으로 부드러워서 자르려면 톱니 모양의 칼이 필요합니다. 보스처럼 자르려면 케이크의 절단 부위를 칼로 가볍게 훑고 부드럽게 톱질하여 층을 반으로 잘라야 합니다. 다시 말하지만, 정확하게 하지 않으면 왜곡이 발생하고 지각하는 대로 조각을 추출하지 못할 수 있습니다.