하지만 시대가 변하면서 도시 곳곳에 수많은 한식당이 생겨났습니다. 그중에서도 단연 돋보이는 곳이 바로 덕수궁입니다. 정통적인 요리와 질 좋은 고기로 더 잘 알려져 있죠…
한국 여행은 반찬이라고 불리는 푸짐한 전채/반찬으로 시작됩니다. 반찬은 매일 달라지며(그리고 집에서 제공됩니다) 말린 생선, 김치, 볶은 쇠고기, 만두, 두부, 튀긴 오징어 등이 있습니다.
흥미롭게도 한국인들은 절임, 발효, 소금에 절이는 등 음식 보존 기술을 완벽하게 익혔습니다. 한국 음식에 다양한 소스를 사용하면 매콤하고 풍부한 맛이 나며, 스테인리스 젓가락으로 먹기가 쉽지 않음에도 불구하고 인도인들의 입맛에도 잘 맞는 것 같습니다!
델리, 방갈로르, 첸나이에는 한국 음식점이 많습니다 . 덕수궁의 대표 메뉴로는 유명한 불낙 세이(끓는 해물 육수), 매콤달콤한 소고기 불고기, 평양 운반(닭고기 밥), 매콤한 한국식 돼지고기, 스모키한 향이 나는 그릴 스테이크, 생선준(팬에 구운 생선), 고등어 구이, 블랙빈 소스 국수, 꿀 소스를 곁들인 연어 구이, 매콤한 돼지갈비, 밥을 기본으로 한 비빔밥, 오징어 장아찌, 홍어찜 등이 있습니다.
비채식주의자들도 이제 정말 맛있는 음식을 마음껏 즐길 수 있습니다! 어떤 레스토랑들은 케랄라, 콘칸, 망갈로르, 타밀나두의 정통 레시피를 차용하여 무한한 다양성을 제공합니다. 울퉁불퉁한 인도 해안선, 향긋한 향신료, 그리고 독특한 풍미를 맛보러 배를 타고 떠나보세요…
껍질째 데친 새우를 코코넛 밀크의 달콤한 맛에 푹 끓여 맛있는 말라바리 체민 수프를 만들어 보세요. 후추 향이 나는 토마토 라삼, 게살과 닭다리, 그리고 닭고기 바라니(카레 잎과 샬롯을 넣은 닭고기 육수) 수프도 있습니다. 전채로는 칼루마카야(홍합) 커틀릿, 다진 고기 패티, 민 니라차투(생망고를 채워 바삭하게 튀긴 생선)를 추천합니다.
갑각류 애호가라면 구운 마살라 타이거 새우, 벰바나드 체민(새우, 생망고, 코코넛) 카레, 후추에 코쿰 바다게를 넣어 케랄라 스타일로 조리한 게살, 바나나 잎에 찐 백워터 스캠피, 고수 그레이비에 버무린 바비큐 스캠피와 랍스터 꼬리를 즐겨보세요. 해산물 애호가라면 민 물라기타투(점토 냄비에 끓인 생선)의 독특한 맛에 반할 것입니다.
다른 ‘생선’ 메뉴로는 고등어 튀김, 칼루샤푸 민 카레(케랄라 토디 가게에서 유명하며 판매), 킹피시 Darne, 펄 스팟 피시, 병어, 그리고 민 몰리, 생선 말라바리 로스트, 알레피 피시 카레 등이 있습니다. 치킨/양고기 스튜, 치킨 날루케투(트라벤코어 특선), 치킨 추타라차투(코코넛에 익혀 통양념과 함께 구운 요리), 쿠타나단 타라부(오리), 양고기와 생 바나나 카레, 팬에 볶은 소고기, 아비알과 쿠르마 모두 강력 추천합니다.